La Universidad Pública de Navarra acoge mañana miércoles, 28 de enero, la sesión de apertura de las I Jornadas Vitivinícolas D.O. Navarra
La ponencia será impartida por Fernando Zamora Marín, catedrático del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. La conferencia, que se desarrollará a partir de las 10 horas en la Sala de Grados del edificio Los Olivos, lleva por título “La maceración de la uva tinta; el arte de la extracción selectiva”. Las plazas para asistir a este curso son limitadas y las inscripciones se realizan a través del mail info@navarrawine.com o en el teléfono 948741812.
Estas jornadas, organizadas en colaboración con el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra y el Consejo Regulador de la D.O. Navarra, tienen como objetivo principal el intercambio de experiencias y la formación en tres áreas de estudio: empresa, viticultura y enología. Las conferencias serán impartidas por un nutrido grupo de los mejores expertos del panorama nacional cuya trayectoria laboral está ligada al sector del vino. El programa completo de las jornadas se puede consultar en la web de la UPNA.
