22.207 corchos representaban la realidad del sector de Hostelería. NI
NAVARRA INFORMACIÓN
La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) considera que es «necesaria una reflexión profunda» ante el fin de las restricciones anunciado por el Gobierno de Navarra
«La hostelería es un sector hoy en día en gran medida descapitalizado» destaca ANAPEH a la vez que refiere la importancia de las encuestas realizadas al sector hostelero, víctima de la situación de crisis económica provocada por el coronavirus.
En estos momentos de euforia, la Asociación expresa:
«El anuncio que ayer hizo el Gobierno de Navarra eliminando las restricciones en hostelería ha supuesto para el sector un gran alivio, al ver por fin la salida a un periodo de 19 meses de cierres y grandes limitaciones en el ejercicio de nuestro trabajo.
Sin embargo, aún teniendo en cuenta ese gran alivio y esa “alegría” inicial al conocer la noticia, es necesaria una reflexión más profunda que lleve a las instituciones a no perder de vista el hecho de que este sector ha sido duramente castigado, viéndose impedido a desarrollar su labor durante demasiado tiempo, con medidas mucho más restrictivas que las impuestas a otros sectores de actividad.
Una travesía por el desierto que ha generado graves afecciones a muchísimas empresas de nuestra Comunidad con consecuencias que van a ser duraderas en el tiempo y que no van a desaparecer de un día para otro.
La hostelería es un sector hoy en día en gran medida descapitalizado. A pesar de las dos líneas de ayudas y de una tercera todavía por llegar, las encuestas realizadas por ANAPEH al sector, que ha contado con un alto índice de respuesta, muestran que muchas personas empresarias hosteleras han echado mano de sus ahorros para poder transitar por la crisis del Covid sin cerrar sus negocios y que las ayudas no llegan a cubrir las pérdidas ocasionadas. Muestran también que muchas personas que antes trabajaban en el sector hostelero han trasladado su actividad a otros sectores al no encontrar alternativas de trabajo durante 19 meses, lo que hace que en un futuro próximo pueda haber un problema al no encontrar personas que ocupen puestos de trabajo necesarios para desarrollar la actividad hostelera. Muestran además cambios en los hábitos de la clientela que no se sabe bien en este momento si se mantendrán o no, alterando la actividad hostelera tal y como la conocíamos antes de marzo de 2020, cambios a los que habrá que ir adecuándose si el tiempo confirma la tendencia actual, con adelantos de horarios y preferencia de las personas por el vermú y el tardeo, frente a la noche y las cenas. Cambios que han trasladado el ocio de la juventud de los bares y discotecas a la calle.
Estas son algunas de las cuestiones que hay que seguir de cerca, cuestiones prácticas, pero tampoco debemos olvidar las anímicas, el daño que han hecho estos largos 19 meses a muchas personas que han padecido graves consecuencias personales, al ver el trabajo de toda una vida al borde del abismo y los ahorros, pocos o muchos, dilapidados para poder seguir adelante.
Volvemos al inicio: el sector en este momento no puede sentir otra cosa que una gran alegría por poder al fin trabajar con normalidad. Se puede hacer un símil con una guerra en la que acaban de decretar el armisticio, con un recién anunciado fin de las hostilidades. Pero llega ahora el día después, un día en el que hacemos un llamamiento a las instituciones para que sigan de cerca al sector, para que desarrollen políticas que apoyen a unas empresas relevantes desde el punto de vista económico, laboral y social, como parte fundamental del ocio, del turismo y de la sociabilidad.
La guerra ha terminado, empieza ahora la postguerra. Y es en este punto donde no hay que olvidar que queda un duro camino por delante para volver, de verdad, a la normalidad en nuestros negocios. ANAPEH estará ahí para seguir apoyando al sector y para decir a las instituciones que esto no ha terminado».
