Mil hojas de brandada con bacalao.
NAVARRAINFORMACIÓN.ES
La Asociación Navarra de Pequeños Empresarios de Hostelería (ANAPEH) inicia la segunda ruta de su calendario gastronómico, que no tiene otra finalidad que promover la gastronomía de los bares con el pimiento del Piquillo de Lodosa como producto estrella de cada una de las propuestas. ANAPEH apuesta por dar valor a la cocina auténtica, con raíces, y además no cesa en su empeño por organizar actividades que generen dinamismo en los bares con iniciativas que resulten atractivas para la clientela
En estos momentos de gran dificultad para la hostelería, los participantes en la Ruta del Pimiento del Piquillo de Lodosa presentarán diferentes elaboraciones, con este producto emblemático de marca Reyno Gourmet, algunas sencillas, otras más complejas pero todos ellas con el atractivo de este manjar. Estas iniciativas constituyen un apoyo para el productor local y sector primario navarro, origen de las diferentes materias primas autóctonas, y que son el fundamento de la buena cocina. Además se anima a su consumo acompañado de vinos de la D.O. Navarra
En esta ocasión participan un total de 24 establecimientos de toda Navarra y, a diferencia de años anteriores, no celebrará ningún certamen ni concurso consistiendo en un mes de exaltación de este producto. Previamente se han realizado unas formaciones on line, dirigidas a los hosteleros, con el cocinero Ramiro Remesar y con el pan Baker Edorta Salvador sobre diferentes tratamientos y elaboraciones con D.O.P Pimientos del Piquillo de Lodosa con la finalidad de ofrecer otras alternativas a los usos habituales.
Los videos están disponibles AQUÍ
Esta ruta se incluye en ambicioso plan que consiste en siete en total, que comenzó en el mes de agosto con la Ruta de la Gilda y que se prolongará hasta junio de 2021, bajo el eslogan “LOS AUTÉNTICOS DE NUESTROS BARES”, en referencia a los pintxos de siempre, a los que perduran en el tiempo, lejos de las modas y que se elaboran con productos locales y de temporada.
Para la buena difusión de “LOS AUTÉNTICOS DE NUESTROS BARES” está en funcionamiento la APP con información completa de cada una de las rutas, los bares participantes con toda la información necesaria, desde un mapa con geo localización, horarios y el pintxo que ofrecen. En la actualidad ya cuenta con dos propuestas diferentes para elección del cliente, la Ruta de La Gilda y la Ruta del Pimiento del Piquillo de Lodosa.
ANAPEH, en estos momentos de gran dificultad e incertidumbre para los hosteleros, trabaja activamente tanto en defender sus intereses y el de sus trabajadores, así como en organizar iniciativas para un sector dinámico y proactivo.
La Ruta de PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA
Para comunicar esta iniciativa y debido a las limitaciones de elementos uso común, los bares participantes contarán con banderines para su colocación en el interior y exterior de los locales, con carteles con código QR y la APP será el soporte digital que contendrá todos los participantes. La acción de comunicación se reforzará con una campaña de publicidad en soportes digitales y especialmente en las redes sociales con sorteos y promociones con el hagstag #RutaElPiquilloDeLodosa
Más información en la Web-App www.gastrorutasnavarra.com, www.anapeh.com y en redes sociales.
Esta iniciativa cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y del Ayuntamiento de Pamplona, Reyno Gourmet, Cooperativa de Hostelería, Caja Rural y Diario de Noticias.
RUTA DEL PIMIENTO DEL PIQUILLO DE LODOSA, BARES PARTICIPANTES
ANSOÁIN
EMAKUME. C/ Divina Pastora, 10
ARTAJONA
CLUB JUBILADOS DE ARTAJONA. C/ Mayor, 2
LARRAGA
CASA PERICO.C/ Carretera Berbinzana, s/n
EL CASTILLO. C/ El Pinar, 46
LEKUNBERRI
ALBI. C/ Erriko Plaza, 6
LEKUONBERRI. C/ Aralar, 19
LERIN
GALO. C/ Mayor, 40
PAMPLONA
BODEGÓN SARRIA. C/ Estafeta, 50-52
CASA JUANITO. C/ Estafeta, 83
CHEZ BELAGUA. C/ Estafeta, 49-51
CHEZ EVARISTO. C/ Estafeta, 69
LA GRANJA. C/ Estafeta, 71
MESÓN DE LA NABARRERIA. C/ Navarrería, 15
PLAZAOLA. C/ Tudela, 10
EL ALAMO. Plaza Blanca de Navarra, 4
ALBENIZ TABERNA. C/ Manuel de Falla, 15
GALAR. C/ Joaquín Maya, 15
LA TAHONA DEL SOTO. C/ Isabel Garbayo Ayala, 9
MALAFÚ. C/ Cataluña, 2
TXIKITO. C/ Alfonso el Batallador, 16 trasera
IRUÑAPROST . C/ Travesía Bayona, 4
PASEO . C/ Sanduzelai, 20
EUNTZE. Paseo Federico Soto, 11
SARRIGUREN
ENJOY. C/ Bardenas Reales, 54
