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La presencia de tres de los restaurantes de Biochef fue la novedad de este año, junto con El premio Bionoáin de este año que recayó en Mikel Baztan por su trayectoria y todos los proyectos aportados a este municipio
El pasado domingo 2 de octubre se celebró la cuarta edición de esta feria que aúna proyectos sobre agricultura ecológica, bioconstrucción, energías renovables, defensa del clima, inserción social,… y que este año como novedad reunió a reconocidos cocineros a través del proyecto Biochef.
Los cocineros de Biochef, durante tres horas mostraron al público las posibilidades de las verduras, flores y plantas aromáticas en la cocina, con platos que además pudieron probar. Desde las verduras a la brasa del cocinero Daniel Úriz, del asador Ikatza, a la cocina contemporánea basada en la tradición de Pilar Idoate del Europa y las propuestas del joven cocinero Iñaki Andradas del Baserriberri.
Tuvo lugar la entrega del premio Bionoáin de este año, que recayó en Mikel Baztan por su trayectoria y todos los proyectos aportados a al municipio, donde ha realizado un trabajo de quince años con planes que han llegado a cambiar la faz de Noáin/Valle de Elorz..
La feria fue organiza por el Ayuntamiento de Noáin- Valle de Elorz y Fundación Varazdin con la colaboración de CPAEN/NNPEK, Alimentos Ecológicos de Navarra, el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y Gobierno de Navarra. En ella pudimos disfrutar, además de la novedad de los cocineros de Biochef, de los talleres de bioconstrucción con paja, taller de crêpes para adultos, taller de siembra para niños y taller de aceites esenciales.
Dentro del parque se situaron stands de agricultura ecológica, cocinas solares, movilidad sostenible, granja, etnografía, ONGs y asociaciones del pueblo con productos de segunda mano. Además la feria en lo musical estuvo animada por las Dulzaineras Artaz y la Fanfarre de la escuela de música de Noáin.
Noáin (Navarra) celebrará este domingo la IV Edición de Bionoáin
