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ANAPEH representa al turismo rural de Navarra en el Congreso Nacional de Turismo Rural
ANAPEH participa en calidad de máxima representante del turismo rural de Navarra con dos ponencias en las que se presentan los proyectos Navarra Experiences y De la Tierra al Plato
ANAPEH participa estos días en el XVII Congreso Nacional de Turismo Rural, organizado por la Asociación Española de Turismo Rural (ASETUR) en la localidad segoviana de Navas de Oro. Se trata de una de las principales citas estatales del sector, un encuentro que reúne a representantes institucionales, profesionales y expertos de toda España para reflexionar sobre los retos y oportunidades del turismo rural.
La asociación acudirá al congreso como representante del turismo rural de Navarra y tendrá una participación destacada dentro del programa oficial a través de dos de sus iniciativas más emblemáticas: Navarra Experiences y De la Tierra al Plato. Ambos proyectos serán presentados por la secretaria general de ANAPEH, Beatriz Huarte, en dos de las mesas de trabajo del congreso.
La iniciativa De la Tierra al Plato, desarrollada conjuntamente por ANAPEH e INTIA Reyno Gourmet, formará parte de la mesa “Proyectos sostenibles en turismo rural”, donde se dará a conocer este proyecto, que conecta a jóvenes cocineros y cocineras con productores y productoras locales para generar relaciones duraderas, impulsar el producto de proximidad y fortalecer la identidad gastronómica del territorio. De la tierra al Plato apuesta por una gastronomía más cercana, sostenible e innovadora, basada en el conocimiento mutuo entre quienes producen los alimentos y quienes los transforman en la cocina.
Por su parte, Navarra Experiences será uno de los ejemplos presentados en la mesa “ASETUR ante los retos de futuro en el medio rural”, un espacio de reflexión sobre la evolución del turismo rural y las nuevas demandas de los viajeros. La plataforma impulsada por ANAPEH promueve una forma diferente de descubrir Navarra, basada en el papel de los anfitriones y anfitrionas locales como prescriptores del territorio y en la creación de experiencias auténticas vinculadas a la cultura, la gastronomía, el patrimonio y el paisaje.
La representación navarra en el congreso se completará con la participación de Ana Rivas, directora general de Turismo del Gobierno de Navarra, que intervendrá en la mesa redonda “Apoyo de las instituciones europeas y nacionales al turismo rural: turismo rural contra la despoblación, la estacionalidad y la huella ambiental”, dedicada al papel de las administraciones públicas en el impulso de un modelo turístico más sostenible y equilibrado.
Desde ANAPEH destacan la importancia de estar presentes en un foro que reúne a algunos de los principales especialistas y responsables institucionales del turismo rural español y que constituye una oportunidad para compartir experiencias, generar nuevas alianzas y mostrar el trabajo que se está desarrollando en Navarra en ámbitos como la sostenibilidad, la innovación, la profesionalización del sector y la creación de experiencias turísticas ligadas al territorio.
Reconocimiento nacional para el restaurante Morrudo
La participación navarra en el congreso tendrá además un motivo especial de celebración. En el marco de la gala de entrega de los Premios ASETUR 2026, el restaurante Morrudo de Arguedas recibirá el galardón al Mejor Restaurante Rural de España, un reconocimiento que pone en valor la calidad de la gastronomía navarra y el trabajo desarrollado por su chef y propietario, Aitor Lorente.
Para ANAPEH, este premio tiene un significado especial, ya que Aitor Lorente forma parte del proyecto De la Tierra al Plato, una iniciativa que precisamente busca impulsar el talento de las nuevas generaciones de cocineros y cocineras comprometidos con el producto local y el desarrollo del medio rural. Recordamos además que recientemente otro de los cocineros del proyecto, Andoitz Delgado del asador Erri berri de Olite, ha entrado a formar parte de la lista de los 100 Talentos 2026 elaborada por el Basque Culinary Center, otro hito importante para de la Tierra al Plato.
La asociación considera que este reconocimiento supone una excelente noticia para Navarra y una muestra más del potencial de la gastronomía rural como herramienta de desarrollo económico, promoción turística y valorización del territorio.
Con su presencia en el Congreso Nacional de Turismo Rural, ANAPEH reafirma su compromiso con la defensa y promoción del turismo rural navarro, así como con la generación de proyectos innovadores que contribuyan a fortalecer el medio rural, crear oportunidades y proyectar una imagen moderna, sostenible y atractiva de Navarra.
