Presentación de la 25 Semana del Pincho. Foto: PABLO LASAOSA
NAVARRA INFORMACIÓN
Presentada la 25 Semana del Pincho de Navarra, un evento imprescindible en el calendario gastronómico de Navarra
Hoy se ha presentado la 25ª edición de la Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. El evento arrancará este viernes 21 de marzo y se prolongará hasta el 30 de marzo de 2025, consolidándose como un referente gastronómico local y nacional. Este aniversario destaca la evolución del pincho navarro y la creatividad de los hosteleros y hosteleras, quienes han convertido la cocina en miniatura en una expresión de vanguardia culinaria.
Este aniversario no solo refuerza la tradición y evolución del pincho navarro, sino que también pone en valor la labor de las hosteleras y hosteleros que, año tras año, han impulsado la creatividad e innovación en sus propuestas culinarias.
Para conmemorar esta efeméride, a lo largo de estos últimos meses se han desarrollado diferentes actividades que han servido de preámbulo a la gran cita, como el Taller de pincho sobre base de pan y la Clase Magistral de Pinchos con los ganadores nacionales y mundiales del Concurso Nacional de Valladolid. Cocinar a ciegas, actividad inclusiva para promover la integración y demostrar que la gastronomía no tiene barreras. Taller de Mini Chefs, acercó a niños y niñas al arte de la cocina saludable, con el apoyo de estudiantes del CI Burlada FP, mientras sus familias disfrutaron de una cata de vinos de la Bodega Marco Real. Y la Cena de Pinchos Históricos 2018-2024, que fue un rotundo éxito de participación, reuniendo a amantes de la gastronomía en una velada única donde se revivieron las creaciones más icónicas de ediciones anteriores, demostrando la evolución y excelencia de la cocina navarra en miniatura.
En esta 25 edición se han inscrito 58 establecimientos, si bien la mayor parte de los establecimientos participantes son de Pamplona, hay otros distribuidos por Navarra, en las localidades de Ayegui, Corella, Mutilva, Puente la Reina, Tafalla, Tudela, Villamayor de Monjardín y Viana.
El precio del pincho se fija desde los propios establecimientos, y estará comprendido entre la franja de 2,50 y 3,50 euros, excepto los pinchos históricos que este año acompañan al resto de participantes, que mantendrán el precio habitual. Un 36% de los bares ofrecerán su pincho apto para celíacos.
Esta 25ª edición promete ser una de las más especiales de su historia, con un programa renovado que incluirá nuevas experiencias, propuestas innovadoras y un firme compromiso con la accesibilidad y sostenibilidad.
Novedades de esta 25ª edición:
Esta edición conmemorativa incorpora novedades que realzan su carácter especial:
- Pincho histórico: Por primera vez, los establecimientos han podido presentar un pincho que haya marcado su trayectoria en ediciones anteriores. Esta novedad conecta el pasado y el presente, homenajeando la evolución y creatividad que han hecho de la Semana del Pincho un evento único.
- Bar Fitero – Año 2008
- Gaucho – Año 2007
- Kiosko – Año 2016
- Rex – Año 2016
- Nueva categoría de pincho sobre base de pan: Gracias a Berlys, este año se incorpora una categoría que destaca el uso del pan como base esencial del pincho. Se premiará la creatividad, la armonía de sabores y texturas, y el respeto por la tradición.
- Web App Semana del Pincho 2025: La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, en colaboración con Pamplonews, lanza la web app oficial de la Semana del Pincho de Navarra, para ayudar a elegir el Pincho Ganador del Premio Popular.
- Concursos de fotografía con premio para el público: Concurso de Fotografía en X Twitter y Concurso las Fotikos de Pamplonews
- Concurso de Fotografía en X Twitter con el objetivo de hacerlo más accesible, añadiendo como requisito el incorporar el texto alternativo en la descripción de la imagen, para facilitar que los lectores de pantalla las lean en alto, como forma de ayuda a las personas con discapacidad visual para que naveguen por la web
- Musicata La musicata es una cata instructiva de vinos de calidad acompañada de música en vivo. De la mano del instructor de cata Pedro Bujanda y el saxofonista Fernando Sánchez se catarán 4 vinos de Marco Real amenizado con música de saxo y se finalizará este evento degustando un pincho. Este año como novedad uno de los vinos se catará a ciegas.
Novedades para la asistencia de la ciudadanía
Este año, con motivo del 25º aniversario, la gran final se trasladará a un nuevo escenario: la Sala Ciudadela de Baluarte, el jueves 3 de abril, con el objetivo de acercar aún más el evento a la ciudadanía. La entrada será libre, permitiendo que todos los amantes de la gastronomía puedan disfrutar en directo de la emoción del concurso y descubrir de primera mano las creaciones de los finalistas.
Establecimientos participantes
Pamplona
El Bosquecillo – Marida con Marco Real
- Taconera, 5 (Trasera Hotel Tres Reyes)
- Degustaciones: de martes a viernes de 18:30 a 22:00 h. Sábado y domingo de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 22:00 h. Cerrado lunes.
- Brasa marina (apto para celíacos)
- Alérgenos: huevos, pescado, frutos secos
·Vegetariano
La Crepa
- Pza. Consejo, 2
- Degustaciones: de martes a domingo de 13:00 a 20:00 h. Cerrado lunes.
- Gordita pibil (apta para celíacos, previo aviso)
·Alérgenos: gluten, lácteos
Caravinagre Bar – Marida con Marco Real
- Nueva, 20
- Degustaciones: de 12:00 a 14:30 y 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes todo el día
- Karacunagre (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, frutos secos sésamo
Bar Resto Viva San Fermín. – Marida con Marco Real
- Calceteros, 4 bajos
- Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 h.
- Navar-rika (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, lácteos, sulfitos
Maitagarri Asador – Marida con Marco Real
- Mercaderes 16
- Degustaciones: de domingo a jueves de 12:00 a 14:00 y 19:00 a 21:00 h. Viernes y sábado hasta las 22:00 h.
- Toro bravo
- Alérgenos: gluten
Whānau Smoke&Craftbeer – Marida con Marco Real
- Curia, 12
- Degustaciones: de martes a viernes de 19:00 a 21:30; sábado de 12:30 a 15:00 y 19:00 a 21:30; domingo 12:30 a 15:00 h. Cerrado lunes.
- Cordero de Chill
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos, frutos secos, mostaza, sésamo, moluscos
Mesón De La Tortilla – Marida con Marco Real
- Navarrería, 12
- Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 21:30 h.
- La Dehesa de la Tortilla
- Alérgenos: gluten, sulfitos, sésamo, huevo, lácteos
Bar Amatxo – Marida con Marco Real
- Navarrería, 20
- Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.
- Ensaladilla??? (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, pescado
Mesón Pirineo – Marida con Marco Real
- Estafeta 41
- Degustaciones: lunes martes y miércoles de 11:30 a 15:00 y 19:30 a 22:00; jueves, viernes y sábado de 12:00 a 14:00 y 19:30 a 22:30; domingo 12:00 a 15:00 h. Cerrado domingo tardes.
- Bocado Real (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, lácteos
Asador Erretegia
- Estafeta 53
- Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h. lunes cerrado
- El preñao del cuñado
- Alérgenos: gluten, huevos
Bar La Granja – Marida con Marco Real
- Estafeta 71
- Degustaciones: Mañanas: de domingo a viernes 12:00 a 16:00; sábado de 12:00 a 14:00. Tardes: de domingo a miércoles de 19:30 a 22:15; de jueves a sábado de 19:30 a 22:45 h.
- El iluminado
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, apio
Fitero Bar – Marida con Marco Real
- Estafeta 58
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h. lunes cerrado
- Filomena – Histórico Año 2008
- Alérgenos: gluten, lácteos, pescado, crustáceos
Cervecería Txirrintxa
- Estafeta, 87
- Degustaciones: de lunes a domingo de 11:30 a 14:00 y de 18:30 a 22:00 h.
- El volcán de la esquina
- Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos
Gaucho
- Espoz y Mina, 7
- Degustaciones: de 11:00 a 22:00 h. cerrado martes
- Anguila ahumada con tomate natural – Histórico Año 2007
- Alérgenos: gluten, pescado
Txoko Bar – Marida con Marco Real
- Plaza del Castillo 20
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.
- Tentáculo delicioso
- Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos
Barra de Ramen y Dumplings Torreón
- Plaza del Castillo 18
- Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:00 h. cerrado martes
- Bocado Wenzhou
- Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, sésamo, moluscos
La Tasca de Don José Plaza del Castillo
- Plaza del Castillo 12
- Degustaciones: de 12:00 a 23:00 h. (horario ininterrumpido)
- Bao Porkito
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuz, moluscos.
Kiosko Bar – Marida con Marco Real
- Plaza del Castillo 14
- Degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 h.
- Con color y pasión (apto para celíacos) – Histórico Año 2016
- Alérgenos: pescado
Bar Baviera
- Plaza del Castillo 10 bajo
- Degustaciones: De 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
- Macarela
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuz, moluscos.
Café Iruña
- Plaza del Castillo 44 bajo
- Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Sábado mediodía de 12:00 a 14:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23h.
- El ciervo rojillo
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos
Nuevo Casino Principal
- Plaza del Castillo 44 bis – 1º
- Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. lunes cerrado
- La ruleta del casino (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
La Escalerica Centro – Marida con Marco Real
- Pozo Blanco 24-26
- Degustaciones. De 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:30 h.
- Champi lunático
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, sésamo
La Comedia Bar
- Comedias 13
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Fines de semana horario mediodía hasta las 14:00 h. Cerrado lunes y domingo tarde.
- El nido del cu…
- Alérgenos: gluten, huevos, mostaza
Café de especialidad Fika Café
- Pozo Blanco 12
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 19:00 h. cerrado domingo
- Estambul en Fika (apto para celíacos)
- Alérgenos: huevos, lácteos
- Vegetariano
Ulzama Bar – Marida con Marco Real
- San Nicolás 12
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.
- La Reconcha del Ulzama
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos, sulfitos
Casa Otano
- San Nicolás 5
- Degustaciones: de martes a jueves y domingo de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Viernes y sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. lunes cerrado
- Cordero de corral (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, lácteos, sésamo
La Mandarra De La Ramos – Marida con Marco Real
- San Nicolás 9
- Degustaciones: de 11:30 a 13:30 y de 19:30 a 22:00 h.
- Barbacoa
- Alérgenos: gluten
Asador Katuzarra
- San Nicolás 34-36
- Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
- En la piel del pollo (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos, mostaza, sulfitos
Baserriberri
- San Nicolás 32 bajo
- Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.
- Eguzkimole lu’um
- Alérgenos: gluten, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos
Restaurante La Vieja Iruña – Marida con Marco Real
- San Nicolás 40-42
- Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30 h.
- Itsasoa mendiak (apto para celíacos)
- Alérgenos: marisco
Bar Castillo de Javier
- San Nicolás 50-52
- Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 21:45 h.
- ¡¡¡Que pasa tronco!!!
- Alérgenos: gluten, lácteos, mostaza
Casa Paco – Marida con Marco Real
- Rincón de San Nicolás 1
- Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes
- Pim PAN PUMBAAAA!!! (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, sulfitos
Nuevo Anaita – Marida con Marco Real
- Ciudadela, 13
- Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00. Cerrado domingo tarde.
- El rojillo (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, apio, mostaza
La Antigua Farmacia – Marida con Marco Real
- García Castañón, 2
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00
- Micasa
- Alérgenos: gluten, soja
Yoldi Bar Rest. Hotel
- Avda. San Ignacio, 11
- Degustaciones: de 11:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde
- Yoldintxo
- Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, moluscos
Errejota – Marida con Marco Real
- Plaza Príncipe de Viana 1
- Degustaciones: de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de miércoles a sábado de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo y lunes
- Tizón
- Alérgenos: gluten, pescado, soja.
Gosaria – Marida con Marco Real
- Plaza Salesianos, 8
- Degustaciones. De 10:00 a 20:00 h. cerrado domingo
- Punto G
- Alérgenos: gluten, huevos
La Huerta De Chicha – Marida con Marco Real
- Paulino Caballero, 15
- Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.
- Carbom (apto para celíacos)
- Alérgenos: crustáceos, pescado, soja, lácteos, moluscos
El Merca’o – Marida con Marco Real
- Tafalla, 5-7
- Degustaciones: de 13:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingo noche
- Er Chili
- Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos
La Modelo – Marida con Marco Real
- Aoiz 10
- Degustaciones: de 18:00 a 22:00 h. Cerrado domingo y lunes
- Todo el coche
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos, moluscos
La Barra Del Goloso – Marida con Marco Real
- Aoiz 12 bajo
- Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y martes.
- OREthai (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, mostaza
Rex Casa De Comidas
- Plaza de la Libertad sn
- Degustaciones: de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado lunes y martes
- Sorpresa de manzana con… (apto para celíacos). Histórico Año 2016
- Alérgenos: mostaza
Resto de los Aliados
- Francisco Bergamín, 53
- Degustaciones: de martes a viernes de 17:00 a 22:00. Sábados y domingos de 11:00 a 23:00 h. lunes cerrado
- Purrito (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, sulfitos
Akari Gastroteka – Marida con Marco Real
- Avda. Cataluña 8
- Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. cerrado domingo
- Krines de fuego (apto para celíacos)
- Alérgenos: huevos, frutos secos, sésamo
Ayres Del Soto By La Vieja Iruña – Marida con Marco Real
- Manuel López González, 3
- Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h.
- Amatxoa
- Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos
Kardamomum
- Avda. Cataluña, 20
- Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19.00 a 21:00 h. Domingo de 12:00 a 14:00 h. Cerrado lunes y martes
- Cofre ibérico
- Alérgenos: gluten, lácteos, apio, sulfitos, huevo
Olio Pizza Bar (Zona Iturrama)
- Plaza Félix Huarte, 7
- Degustaciones: de 18:00 a 21:00 h. Sábados y domingos de 12:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 h. Cerrado Lunes
- Pizza de río
- Alérgenos: gluten, pescado, lactosa
Obas Restaurante (zona Mendebaldea)
- Irunlarrea, 6 bajo
- Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 21:30 h. cerrado domingo
- Navarra en cada bocado
- Alérgenos: pescado, gluten
Cócteles y comida Snob (Zona Bustintxuri) – Marida con Marco Real
- Pº Buztinxuri, 14
- Degustaciones: miércoles y jueves de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Viernes de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Sábado de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 21:30 h. Domingo de 12:00 a 15:00 h. Cerrado lunes y martes
- La Bendición (apto para celíacos, previo aviso)
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sésamo
Bar Tamarán (Zona Ezcaba)
- Canal, 25
- Degustaciones: de 13:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30 h. lunes cerrado
- El Pru pru pru
- Alérgenos: gluten, huevos
Ayegui
Camping Iratxe-Kanpina – Marida con Marco Real
- Avda. Prado de Irache, 14
- Degustaciones: De domingo a jueves de 11:00 a 15:00 h. Viernes y sábado de 11:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h.
- Vaya torrija lleva el secreto
- Alérgenos: gluten, lácteos
Corella
Café Es3 – Marida con Marco Real
- Plaza España 5
- Degustaciones: de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 21:30 h. Cerrado lunes, martes y miércoles
- Ribera
- Alérgenos: gluten, huevos
Mutilva
La Hacienda Mutilva – Marida con Marco Real
- Camino Labiano, 47
- Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado las tardes de domingo, lunes y martes.
- Carbón de ciervo (apto para celíacos)
- Alérgenos: huevos, soja, mostaza, sésamo
Puente La Reina
Resto Bar Garés. – Marida con Marco Real
- Paseo de los Fueros, 38
- Degustaciones: de 19:30 a 22:00 h. Sábado y domingo de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. lunes cerrado
- Xuxo
- Alérgenos : gluten, huevos, cacahuetes, lácteos, frutos secos, mostaza, sulfitos
Tafalla
Nuevo Hostaf – Marida con Marco Real
- Plaza de los Fueros 1
- Degustaciones: sábado y domingo de 13:00 a 14:30 h. Cerrado de lunes a viernes
- PCP
- Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, frutos secos
Tudela
José Luis Bar
- Muro 23
- Degustaciones. De 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado martes tarde y miércoles todo el día.
- Croqueta de calabaza y castañas
- Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos
Villamayor de Monjardín
Restaurante Castillo de Monjardín
- Villa Rellenada s/n.
- Degustaciones: de 14:00 a 16:00 h. Cerrado de lunes a jueves
- Tuétano brulée
- Alérgenos: gluten, pescado
Viana
El Bordón Bar Restaurante – Marida con Marco Real
- Rúa de Santamaría, 2
- Degustaciones: viernes, sábado y domingo de 12:00 a 16:00 h.
- Volcán de manitas en erupción
- Alérgenos: gluten, huevos
