El profesor Denis Dubourdieu. vino-promo.com
El asesor del Grupo Chivite Denis Dubourdieu, un pilar del desarrollo enológico de la compañía desde 1993 -fecha en la que comenzó la relación laboral con la firma-, fallecía ayer en Burdeos a los 67 años de edad, según ha informado en un comunicado.
El presidente Ejecutivo del Grupo Chivite, Julián Chivite, ha trasladado en su nombre y en el de todos los trabajadores de la empresa su pesar por el fallecimiento.
Dubourdieu fue profesor de Enología de la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos y director general del Instituto de las Ciencias de la Viña y el Vino de la misma universidad.
«Ha sido un referente en el mundo científico», en el que han destacado sus trabajos sobre los aromas del vino, la vinificación y las levaduras, ha recordado la empresa en el mismo comunicado.
Además de recibir numerosas distinciones científicas, fue Caballero de la Orden del Mérito Agrícola del Gobierno de Francia y Legión de Honor.
Gestionaba cinco propiedades familiares, entre las que destaca Château Doisy-Daëne, y como enólogo asesoraba a bodegas de prestigio como Château d’Yquem o Château Cheval Blanc, además de trabajar en exclusiva para el Grupo Chivite en España.
Grupo Chivite ha remarcado que Dubourdieu y sus vinos, así como su sucesor y colaborador desde el año 2012, César Muñoz, fueron los protagonistas de una jornada histórica que 120 personas vivieron en el mes de marzo.
Se descorcharon en Madrid 28 añadas de los vinos de la gama Colección 125 que él mismo había elaborado, una jornada que «fue un homenaje silencioso que Julián Chivite quiso ofrecerle a un amigo que afrontaba la última etapa de su enfermedad». EFE
