NAVARRA INFORMACIÓN
La Semana de la Croqueta es el mayor evento gastronómico de Navarra, con más de cien participantes de doce localidades y once rutas diferentes en zonas y barrios de Pamplona.
A la presentación de esta mañana han acudido los organizadores Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz, Carlos Albillo, gerente de la Asociación Casco Antiguo de Pamplona y Beatriz Huarte, Secretaria General de ANAPEH, con la asistencia de Mikel Arméndariz, concejal del Ayuntamiento de Pamplona
El viernes 8 de mayo arranca la IX Semana de la Croqueta de Navarra en ciento dos establecimientos que presentan una croqueta singular elaborada para esta edición. Las elaboraciones pueden ser tradicionales, innovadoras y además hay versiones sin gluten y sin lactosa. Hasta el próximo 17de mayo se podrán degustar las diferentes propuestas que participan en esta iniciativa gastronómica organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH. Y cuenta con la colaboración de Ayuntamiento de Pamplona-Iruñeko Udala, Bodegas Gran Feudo, Aceite Urzante, Kaiku, la Cerveza 18/70 La Rubia, Chovi, , La Culinaria, Cooperativa de Hostelería de Navarra y subvenciona Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua
La Semana de la Croqueta de Navarra es la cita gastronómica más importante del año por la altísima calidad de las propuestas. Es un frito que despierta pasiones, que cada uno tiene su propia receta y su toque secreto. Encontramos una infinidad de combinaciones de ingredientes, pero detrás de una buena croqueta siempre hay una mezcla de técnica, emoción y recuerdos. … Y durante esta semana gastronómica tendremos la oportunidad de buscar nuestra favorita entre las ciento dos presentadas.
Álvaro Urdánoz, representante de Harinas Urdánoz, ha intervenido en nombre de los organizadores y ha destacado que “este año hemos llegado una cifra récord y para la Organización es una gran satisfacción la buena acogida de los hosteleros que se suman a esta iniciativa. Es que es un evento popular en el que participan públicos de todas las edades que salen a la calle a probar las croquetas con sus rutas marcadas en el folleto”
Paula del Río, responsable de marketing de La Culinaria, ha explicado que, tras la excelente acogida de la croqueta ganadora de 2025 en los supermercados, este año volverán a ofrecer al vencedor de la Semana de la Croqueta la oportunidad de lanzar su receta al mercado. “Nuestro objetivo es poner en valor el talento local, acercando creaciones únicas al consumidor”.
Andres Conde, ganador de la Semana de la Croqueta 2025 y propietario de La Ideal Mar, ha declarado que el galardón obtenido en la edición anterior les ha traído nueva clientela y les ha dado una visibilidad extraordinaria. Además ha recalcado que el hecho que estuviera en los supermercados, accesible a todos los consumidores, ha sido muy gratificante”.
A la presentación han acudido también Mikel Armendáriz, concejal Ayuntamiento de Pamplona que ha destacado que “en este ambiente pre-sanferminero, una iniciativa consolidada como La Semana de la Croqueta es muy importante para la ciudad, que se extiende por todos los barrios de Pamplona y es un escaparate de una oferta gastronómica en miniatura de calidad que ofrecen los bares. Además, ha añadido que desde su punto de vista este es un plan perfecto para las familias, que recuerdan con una croqueta momentos que han vivido con su abuelas en torn a una receta tradicional”.
La Semana de la Croqueta cuenta con la participación de 102 bares agrupados por los diferentes barrios de Pamplona y las localidades de Burlada, Villava, Huarte, Barañáin, Valle de Egües, Ayegui, Puente La Reina, Estella, Olite, Arbizu, Alsasua)
Toda la información está disponible en los folletos repartidos por los establecimientos participantes, en la web www.semanadelacroqueta.es y en las redes sociales. Además, se incluyen medidas de accesibilidad como un pdf accesible y QR NaviLens y en las redes sociales hashtag en mayúsculas y minúsculas. Estas medidas se suman a una comunicación en inclusividad que ya veníamos aplicando
PREMIOS
La Semana de la Croqueta es un certamen en el que todos los establecimientos participan con sus elaboraciones y son valorados por un jurado que recorrerá todos los bares participantes. En esta ocasión se han confeccionado nueve grupos de jurados de calle y serán ellos quienes dictaminen las elaboraciones finalistas.
El Jurado de la Final estará compuesto por David Yárnoz del restaurante Molino de Urdániz, Veronica Rodero, del restaurante Rodero, Jaione Aizpurua, jefa de sala del Restaurante Kabo, Javier Diaz, del restaurante Alhambra, Sarai Salas, de la Culinaria, Jorge Sauleda y Roberto Cámara, periodista
El Jurado Finalista se encargará de valorarlas según las siguientes categorías: Primer, segundo y tercer premio, Premio a la creatividad por CHOVI, Premio a la croqueta tradicional por Cervezas 18/70, Premio a la mejor punto de fritura por Aceites URZANTE, Premio a la máxima cremosidad de la mano de KAIKU, Premio al mejor rebozado, Distinción al mejor maridaje con vinos de BODEGAS GRAN FEUDO y Premio Especial La Culinaria de LA CULINARIA. Este galardón consiste en ofrecer al ganador de la Semana de la Croqueta lanzar al mercado la croqueta ganadora y así premiar el talento local, llevando la croqueta ganadora al mercado para pueda ser disfrutada por todos en sus casas
FINAL Y ENTREGA DE DIPLOMAS
El miércoles 20 de mayo se celebrará la final en Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada, donde el jurado procederá a la selección de las croquetas premiadas.
RUTA LABRIT A ESTAFETA
- KANTXA
Txapeldun. Croqueta de Txuleta con sorpresa.
- CERVECERÍA TXIRRINTXA
Mimosa de foie. Croqueta de foie e ibérico.
- CASA JUANITO
Ximénez. Croqueta de manzana, foie y Pedro Ximénez.
- ADOKÍN
La Vagabunda. Croqueta ahumada de ropa vieja con cebolla encurtida en limón y base de apionabo** opción sin lactosa ni apio.
- LA GRANJA
Kea, Latxa eta bihotz basatia. Cremoso de Oveja Latxa ahumada con haya, costilla asada y corazón salvaje.
- GATZA
La Croqueta de la Tía Maritxu. Con queso de la Quesería Tía Maritxu de Olagüe, Valle de Anué.
- CERVECERÍA ESTAFETA
Croqueta de hongos, trufa y jamón.
- ASADOR ERRETEGIA
Chipiritiflautica. Croqueta de chipirón y papada ibérica.
- CHEZ BELAGUA
Croqueta de cocido madrileño.
- MESÓN PIRINEO
Lacón a la gallega.
- MALKARMA
Malayerba. Croqueta de bacon, queso y jalapeño.
RUTA PLAZA DEL CASTILLO
- BAR MONASTERIO
OPAAAA!! Muslos de pollo con su piel y muchas especias.
- BAR TXOKO
Susurro de la tierra. Croqueta de Shitake y Portobello.
- BAR EL TORREÓN DEL CASTILLO
Torreón. Croqueta de rabo de toro meloso con aire de vino tinto.
- BAR KIOSKO
Marea dulce. Calamar.
- LA TASCA DE DON JOSÉ
BOOMAMI. Croqueta crunchy de setas variadas.
- NEW GURE ETXEA
Txisgure. Croqueta de chistorra y queso Idiazabal.
- BAVIERA
Croqueta Carbonara.
- TORINOBERRIA
Betiereko gaztetasunaren kroketa. Melena de león, pan libanés, vino de cereza y almejas.
- CAFÉ IRUÑA
Croqueta de hongos.
- RESTAURANTE CASINO PRINCIPAL
Croqueta As de espárrago.
- EL PASADIZO DE LA DELICIAS
Picantona y apasionada. Croqueta de langostinos, fruta de la pasión y jalapeños.
RUTA SAN NICOLÁS – SAN GREGORIO
- DOM LLUIS
Croqueta de bacalao y Pimiento del Piquillo.
- BAR ULZAMA
Purrucreta. Croqueta de puerro y cebolla.
- CASA OTANO
AjíPolloKimchiMayo. Croqueta de Pollo con Ají amarillo y KimchiMayo.
- LA MANDARRA DE LA RAMOS
La perla del camino. Croqueta de vieira.
SIN GLUTEN
- SAN NICOLÁS LA COCINA VASCA
Kresala. Croqueta de txangurro, gamba y curry verde.
- SÉSAMO
El manjar amarillo. Guiso de gallina y aji amarillo con almendras. SIN GLUTEN.
- VERMUTERÍA RÍO
Patocreta. Croqueta de pato, teriyaki y cítrico.
- BASERRIBERRI
Hummussapiens. Croqueta de cocido, hummus y piel de cerdo crujiente.
- BEARÁN BAR & ROOMS
Navarrone. Croqueta de berenjena, tomate, mozzarella y albahaca.
- BAR CASTILLO DE JAVIER
Cómetelo torooo!! Estofado de toro y ciruelas.
- HAZIABERRI
Run gamba run. SIN GLUTEN.
- NUEVO ANAITA
La Chilindrona. Croqueta de cordero al Chilindrón.
RUTA AYUNTAMIENTO A NAVARRERÍA
- EL MOL
Molcarricreta. Croqueta de carrillera de ternera con crema de patata y manzana.
- VIVA SANFERMÍN
Poliki Poliki. Croqueta de foie y manzana.
37 PASAJE DE LA JACOBA
Jacoba 2.0. Croqueta de marisco y bacalao.
- EL MENTIDERO
La Nava-Rica. Croqueta de queso Idiazabal con salsa de Piquillos.
- MESÓN DE LA TORTILLA
Cochinitapibil. Carne de cerdo con achiote.
- MESÓN DE LA NABARRERIA
Rocreta. Clásica croqueta de jamón con alguna verdurita.
- MESÓN DEL CABALLO BLANCO
Ekarri gazta. Croqueta de queso con nueces y membrillo.
- WHĀNAU SMOKED & CRAFTBEER
Croqueta Kajoarriero. Bacalao y pimientos.
RUTA DEL BOSQUECILLO, CALLE MAYOR A CALLE NUEVA
- EL BOSQUECILLO
La Astillera. Croqueta de Jamón.
- KATAKRAK
Karramarro de corral. Gallina y cangrejo al estilo duxelle rebozada en maíz.
SIN GLUTEN
- BAR CARAVINAGRE
Aquí hay gamba.
RUTA PASEO SARASATE
- LUXUA
De la tierra. Croqueta de txistorra, Piquillo e Idiazábal ahumado.
- BAR LA COMEDIA
Verde que te quiero verde.Croqueta con soja, puerro, cebolla, bonito, anchoa, arroz verde y salsa kimchi.
- ROCH
Galicia Calidade. Frito de mejillón.
- CASA PACO
La reina del rabo. Croqueta de rabo de ternera con vino de Navarra.
RUTA PRIMER ENSANCHE
- LA IDEAL MAR
Crocro Chanel n5. Croqueta de atún.
- GOSARIA
Chicharroneta. Croqueta de torrezno.
- LOMO BAJO
Croqueta de lomo bajo a la brasa, mayonesa de kimchi y lámina de chuleta.
- NEVADA
Gorgonzola y sus Ecos. Croqueta de queso Gorgonzola trufado, oporto y uva encurtida.
- HOTEL YOLDI
La Torocreta. Croqueta de estofado de toro y salsa de piquillo. SIN GLUTEN.
- GELTOKI
YEMA YEMA. Croqueta de yema ecológica entera en bechamel de espárrago fresco y queso Elurte. SIN GLUTEN.
- BALU
Baluqueta. Croqueta de carrillera con mayonesa ahumada y crujiente wonton.
- PLAZAOLA
Croqueta de jamón con canapé de crema de patata y lima.
RUTA SEGUNDO ENSANCHE
- LA HUERTA DE CHICHA
Rojo criollo. Croqueta de chorizo argentino.
- CALIFORNIA
Croqueta de cocido de mi madre.
- IKEMA
Croqueta dulce de chistorra. Croqueta de chistorra de Arbizu con cebolla caramelizada y miel.
- BAR REST. EL GATO BIGOTÓN
Croquetón Bigotón. Jamón asado artesano con pimentón picante.
- CHESTER
Pasión entre mareas. Croqueta de gamba, mejillón, queso, huevo.
- LA BARRA DEL GOLOSO
Birrial 2.0. Croqueta de bacalao.
- LA MODELO 2.0
De Chill’Creta. Croqueta de cordero al chilindrón.
- RESTAURANTE ALIADOS
CroqueZola
RUTA LEZKAIRU
- LAS DE PICHI
La de bondiola. Croqueta de aguja de cerdo con salsa picante de miel. SIN GLUTEN.
- AKARI GASTROTEKA
Chilindrona. Cordero al Chilindrón.
- AYRES DEL SOTO
Lurraldea. Croqueta de espárrago fresco, trufa y perretxico con gel de yema curada.
- BOCAO
Croqueta de centolla y azafrán.
SADAR
- EL TXOKO DEL SADAR
Menestrica con amor. Croquetica de verduricas.
MUTILVA
- LA LOLI GASTROBAR
Mítica. Croqueta ternera navarra asada a la encina y aroma de boletus del norte.
RUTA ITURRAMA
72, RESTAURANTE NÓMADA
Croqueta de cocido Euskal Txerri.
- MANNEKEN BEER
Patopiku. Croqueta de pato e higos.
- ISPA NEO TABERNA
La Porru-Salta. De puerro y conejo con leche de oveja.
- OLIO PIZZA
La croqueta enMaskarada. Croqueta de Euskal Txerri y leche fresca infusionada con jamón Maskarada.
- EL CORZO
La coqueta del Moncayo. Croqueta de torrezno sobre crema de boletus.
RUTA SAN JUAN
- EL PETIT
Mintxof. Croqueta de Gamba y ajonegro.
- GUREA
Croqueta de mejillón.
- ORIENT EXPRESS
Virú. Croqueta rellena de langostino con toque acevichada.
- MAGORI GASTROBAR
Sabores de corral. Pato, maíz y cerdo.
RUTA PAMPLONA BARAÑAIN
- VISTABELLA
Croqueta de manitas de cerdo en salsa al estilo tradicional.
- LA BODEGUILLA
Picantona. Croqueta de chorizo picante, cebolla caramelizada y aire de maracuyá.
SARRIGUREN
83 EL RETROGUSTO ES MÍO
La navarrica. Croqueta de txistorra y queso Idiazabal.
RUTA BURLADA Y RIPAGAINA
84 BAR TOSKANA
La merienda. Chorizo y chocolate.
- LA MARTINGALA
Fish and chips. Croqueta de bacalao con patatas crujientes y pil pil picante.
- EL SECRETO DE RIPA
Bocado de fiesta. Croqueta de salmón y bacon.
VILLAVA
- BATÁN VILLAVA
Croqueta Funkypunky.
RUTA BUZTINTXURI
- SNOB COCKTAIL&FOOD
Frutos Yesa. Croqueta de cangrejo de río, trucha marinada y pil pil de albahaca.
- CENIZA URBAN GRILL
Pío andino. Guiso de gallina con base de aji amarillo y toque picante.
RUTA ROCHAPEA Y ANSOAIN
- ZOKOA TABERNA
Jroña que jroña. Croqueta de yogur, queso y verduras. SIN GLUTEN.
- NELI
Croqueta de pimiento y carne. SIN GLUTEN.
RUTA TXANTREA Y EZKABA
- AVENIDA
Mar y tierra. Croqueta de manitas y gambas.
- TAMARÁN
Mar y oro. Croqueta de zamburiñas y gambas.
HUARTE
- JUBILADOS DE HUARTE
Gamburrica. Croqueta de gambas y curry rojo SIN GLUTEN. SIN LACTOSA.
PUENTE LA REINA
- BAR GARÉS
Cheesecroquet. Croqueta de tarta de queso con frutos rojos.
ESTELLA
- BAR RESTAURANTE MONJARDÍN
Croqueta copa del mundo SIN GLUTEN.
- TXIKO MALO
Cómo una cabra. Carne de Cabra, leche y mantequilla sin lactosa,
espárrago blanco. SIN GLUTEN. SIN LACTOSA.
- RESTAURANTE BAR FLORIDA
Cuac-cuac. Croqueta de Foie fresco, jamón de pato, manzana Granny
Smith.
ARBIZU
- OLATZEA
Urdaia ta piko. Croqueta de txungur.
OLITE
- CASA ZANITO
Verde que te quiero verde. Croqueta de espárrago y borraja navarra, emulsión de cebollino y triguero.
AYEGUI
- CAMPING IRACHE KAMPINA
Gampiparrak. Croqueta de gamba, ajo, champiñón y piparrak.
ALSASUA
- RESTAURANTE KAIXO
Crokelurra. Croqueta de carne.
