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Frutas y Verduras Castel-Ruiz y Agorreta, empresas del sector agroalimentario pertenecientes a la Asociación Alcachofa de España, llenan de alcachofas con sello tudelano las mesas de las V Jornadas Inverdura, que promueven el consumo de verduras con actividades gastronómicas y didácticas con las hortalizas como protagonistas.
Las dos entidades proporcionan su producto estrella en las cenas de las Sociedades Gastronómicas del viernes, 2 de diciembre, a las 21.30 horas, y en la degustación popular de pinchos de verdura de invierno, que se celebra en el mismo lugar el sábado, 10 de diciembre, de 19 a 21.30 horas.
Es una oportunidad para que los asistentes conozcan de primera mano la calidad de la alcachofa de la variedad blanca de Tudela, que ha comenzado a recogerse en octubre, lo que supone tan solo un 1,4% de la estimación de volumen total que se espera haber alcanzado en junio de 2017.
Las V Jornadas Inverdura, que organizan hasta el 13 de diciembre el Ayuntamiento de Tudela y la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela El Hortelano con la colaboración del Gobierno de Navarra, tiende la mano al consumidor local para que se regale al paladar con las verduras que se cultivan en la zona de la mano de una quincena de restaurantes.
José Joaquín Anadón, responsable de la organización del evento, afirma que el objetivo fundamental de las jornadas es “poner en valor nuestras verduras de invierno, que suelen ser las grandes olvidadas frente a las de primavera” a través de degustaciones gastronómicas, actividades didácticas con escolares y visitas culturales.
