El chef, Alberto Chicote, con su libro 'Recetas por tu corazón'.
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Chicote ha publicado su primer libro de recetas cardiosaludables para personas con diabetes
El conocido chef y presentador de televisión Alberto Chicote ha presentado en Madrid su primer libro de recetas cardiosaludables, una elección de platos especialmente pensados para personas con diabetes mellitus tipo 2 (DM2).
Titulado ‘Recetas por tu corazón’, los entrantes, segundos y postres recopilados en el ebook forman parte de la campaña de concienciación #DiabetesPorTuCorazón de la Alianza Boehringer Ingelheim y Lilly en Diabetes. Todos los platos, algunos de los cuales han podido ser degustados por los asistentes a la presentación del libro, han sido revisados por el nutricionista Dr. Ramón de Cangas.
“El objetivo del libro es demostrar que se puede comer sano y sabroso a la vez, es decir, que una persona que padezca diabetes no tiene por qué llevar una dieta aburrida o insípida. Las recetas propuestas en el libro son beneficiosas para el corazón y adecuadas para personas con diabetes”, asegura Chicote.
El chef y presentador ha dedicado el libro a “todas aquellas personas que padecen diabetes tipo 2, para ayudarlas a que sus dietas estén llenas de color y sean muy sabrosas”. El ebook consta de nueve entrantes, diez segundos y nueve postres, 28 recetas en total.
“La alimentación y los hábitos de vida juegan un papel clave en la prevención de la DM2, en el control de la enfermedad y en la reducción de los riesgos cardiovasculares asociados”, explica el nutricionista Dr. Ramón de Cangas.
“La obesidad junto con el sedentarismo son los principales causantes de esta enfermedad. Una vez desarrollada, los pacientes que no cuidan su estilo de vida ni su alimentación pueden ver disminuida su calidad de vida y corren el riesgo de sufrir patologías cardiovasculares, como hipertensión o problemas del corazón”, advierte el Dr. De Cangas.
La campaña “#DiabetesPorTuCorazon” trata de concienciar sobre la importancia de adoptar hábitos de vida saludables para prevenir y controlar la DM2, así como advertir sobre los problemas cardiovasculares asociados a esta enfermedad ya que entre el 50% y el 80% de personas con DM2 mueren por complicaciones como el infarto de miocardio o el Ictus1,2.
En España cada hora se diagnostican 44 nuevos casos de DM23, una cifra que va en aumento a pesar de que hasta en el 80% de las ocasiones pueden prevenirse con unos hábitos de vida saludables1,2.
El buen pronóstico de estos pacientes depende, en gran medida, del control de la enfermedad, mientras que la falta de autocuidado, por el contrario, está asociada a un mayor riesgo de discapacidad, disminución de la calidad de vida y una mayor mortalidad4,5,6. En este sentido, la alimentación y la práctica de ejercicio físico ayudan a controlar la DM2 y evitan la aparición de problemas del corazón, que son más frecuentes en este colectivo.
