Sociedad Gureleku de Pamplona
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Ayer, 27 de septiembre, la sociedad gatronómica Gazteluleku, calle San Francisco 1, ha celebrado el concurso del «Toro más jugoso de la feria del toro 2016»
El cocinero ha sido Ruben Trincado del Restaurante El Mirador de Ulia y la receta, CORAZON DE TORO SOBRE SU TUETANO ASADO higos encurtidos y verduritas de temporada.
El jurado ha estado conformado por: Ruben Trincado, del Restaurante el Mirador de Ulia, David Yarnoz del Restaurante El Molino de Urdaniz, Alex Múgica del Restaurante La Cocina de Alex, Koldo Rodero del Restaurante Rodero y Jesus Iñigo del Restaurante Abaco.
El toro ganador ha sido SEGUIRILLO I de la ganadería José Escolar, Toro nº 54, cárdeno bragado de 505 kg, lidiado en primer lugar el día 9 de julio por Francisco Marco.
