Contará con la presencia de Ana Laguna, presidenta de la Academia Navarra de la Gastronomía; Ignacio Idoate, presidente de Restaurantes del Reyno y propietario del restaurante Alhambra; Daniel Campanero, periodista gastronómico y socio de Algas Comunicación y Mikel Baztán, responsable de Área 21 de Noáin y creador de Eco Chef.
Eco Chef se enmarca dentro de Lorenea/Parque de los Sentidos de Noáin, un innovador sistema que integra la gastronomía y la ecología, el diseño y la creatividad mediante jardines comestibles que albergan diseños originales e innovadores cada año, con espacios de difusión, herramientas de marketing, eventos personalizados y eventos globales, todo integrado en ECOMUNDO, el parque temático de la sostenibilidad.
El proyecto integra cinco aspectos como son la gastronomía, la sostenibilidad y el medio ambiente, la inserción social a través de la Fundación Varazdin y la creación de distintos eventos, como la feria Garden Gourmet, que se celebrará en mayo y en la que competirán los jardines comestibles que representen a los restaurantes o grupos de restaurantes que formen parte de la propuesta.
ECOCHEF invita a interactuar en este proyecto a los restauradores y la ciudadanía, a través del gusto, la belleza y el cuidado de las personas y el medio ambiente y ofrece un marco bello y único como el Parque de los Sentidos y el Centro Municipal Lorenea como embajadas de sus propuestas gastronómicas y ornamentales destinadas a un público en busca de innovación y creatividad.
Eco Chef propone un menú de espacios, herramientas y eventos que multipliquen la visibilidad y la imagen de los establecimientos entre la clientela local y sea referencia del turismo gastronómico.
Lorenea /El Parque de los Sentidos ha sido reconocido como uno de los mejores proyectos ambientales en el concurso internacional de NACIONES UNIDAS, Dubai 2014, ha sido premiado en 24 ocasiones en el ámbito autonómico, estatal e internacional y ha sido galardonado por Naciones Unidas en reconocimiento a su Jardinería Ecológica y su Plan Municipal de Cambio Climático en 2006, 2010, 2012, 2014 y 2015 en Dubai y Teheran.
