Imagen de una cata de vino en la UPNA
La Universidad Pública de Navarra (UPNA) y la Universidad del País Vasco (UPV) ponen en marcha para el próximo curso 2020/21 el Máster Universitario en Enología Innovadora
Con un total de 60 créditos y 30 plazas (15 en la UPNA y 15 en la UPV), este título de posgrado oficial, con acceso también a doctorado, está orientando a la formación de profesionales del sector vitivinícola, uno de los más dinámicos en los últimos tiempos y que exige una visión integral sobre las diferentes áreas de negocio de la producción de vino y gestión comercial de bodegas para responder a los nuevos retos. En el nuevo título colabora el Gobierno Vasco y se imparte en Pamplona y Vitoria en horario de tarde.
El perfil de ingreso en el máster es multidisciplinar, y sus estudiantes pueden ser titulados en grados en Enología, Ingeniería Agronómica, Ciencias Biológicas, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Químicas, Innovación de Procesos y Productos Alimentarios, Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural o Administración y Dirección de Empresas y Marketing. Para las personas graduadas en Enología o en Economía, ofrece además la posibilidad de obtener un doble título por la Universidad de Burdeos (Francia), condicionado al desarrollo de su Trabajo Fin de Máster en forma de “Stage de Professionnalisation” en alguna bodega y/o centro de investigación en Burdeos.
La formación contempla 27 ETCS de materias obligatorias, otros 12 de optativas y 21, de proyecto final de máster, además de prácticas, que se llevarán a cabo en bodegas. Entre las materias, se encuentran asignaturas sobre el manejo del viñedo, tratamiento de datos sensoriales, dirección comercial y márketing avanzado o análisis de las preferencias de los consumidores, entre otras. La dirección académica en la UPNA corre a cargo de Gonzaga Santesteban García, profesor del Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación.
