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Comienza la Campaña del Aceite de Oliva de Navarra

Comienza la Campaña del Aceite de Oliva de Navarra

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El Trujal de Tudela ha iniciado la campaña de recepción de olivas, que se prolongará hasta mediados de diciembre

Debido al calor y a la escasez de precipitaciones, este año ha madurado antes la aceituna y se ha adelantado 15 días el inicio de la campaña.

Se estima que este año se recojan en Navarra unos 21 millones de kg. de aceitunas, un 16% más que en la campaña anterior, debido a un incremento en la recogida de olivas de la variedad autóctona empeltre, que sumó un mal dato en 2016. El total de la recolección navarra supondrá producir unos 4 millones de kg. de aceite de oliva.

Las instalaciones del trujal ribero, situadas en la planta de Urzante y dentro de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, están preparadas para molturar más de 500.000 kilos de producto al día. Cerca de 300 agricultores de la zona, descargan su cosecha en la planta de la Ciudad Agroalimentaria.

El proceso de extracción del aceite comienza con la recepción de las olivas que traen los agricultores, donde se descargan, se lavan y se  eliminan impurezas. Se procesa el fruto en un periodo máximo de 12 horas gracias a la gran capacidad de molturación de este trujal, el más moderno de Navarra. Se decanta y posteriormente se almacena en ocho tolvas diferenciadas, dependiendo de la variedad, entre ellas la D.O Protegida de Aceite de Navarra o la de cultivo ecológico. Estas tolvas son completadas con Nitrógeno, que evita la oxidación, proceso en el cual Aceites Urzante es pionero. A partir de ahí, el aceite se mantiene a una temperatura constante de entre 15 y 18 grados, lo que favorece su conservación antes del envasado.

El Trujal de Tudela, produce más de 1 millón de litros de aceite, elaborados a partir de unos 5 millones de kg. de aceitunas. Este aceite está avalado por sus propios laboratorios, que son de los más avanzados de Europa, y por laboratorios independientes.

Sus controles de calidad superan cada año las exigentes normas de certificaciones internacionales, como son IFS y BRC entre otras.

Trujal de Tudela es un compromiso con el sector olivarero de la Ribera. La empresa da servicio a 1.800 hectareas del Olivar Navarro, que están conformadas por 300 Agricultores de la zona y que son los que cosechan y nos traen su aceituna ahora en la época de la campaña para procesarla.

El agricultor necesita sacar la mayor rentabilidad a su producción y para eso busca una empresa que disponga del valor añadido que tiene la capacidad también de envasar las compras de aceite a granel como lo hacemos nosotros. Al tener la suerte de estar en la gran distribución nacional e internacional podemos ser competitivos para ellos.

Estamos satisfechos de contribuir con nuestro Trujal a la recuperación de la  tradición olivera que siempre ha habido en Navarra y que sufrió un periodo de decadencia motivado por el arranque de olivos y masivas plantaciones de viñas para el vino.

Vamos a decir que Trujal de Tudela es como una instalación del pueblo, igual que nuestras verduras, queremos dar protagonismo a los agricultores  y contribuir a la sostenibilidad de sector.

Prueba de ello es la apuesta de la empresa navarra por variedades de aceituna propias de la zona (empeltre y arróniz), y otras de altísimo valor organoléptico (arbequina, arbosana y koroneiki), que vienen a completar la gama de aceites monovarietales del Trujal de Tudela.

Durante la campaña de recogida de olivas, la empresa navarra aceites Urzante,  empresa familiar con más de 40 años de antigüedad, va a seguir llevando directamente hasta el consumidor este aceite fresco, recién exprimido que se obtiene durante el periodo de recogida de olivas, a través de la distribución en tiendas y desde su web. Un aceite sin filtrar y sólo decantado, que mantiene intactas todas las propiedades del aceite recién molturado.

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