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Ganadores de la 24 Semana del Pincho de Navarra 2024

NAVARRA INFORMACIÓN

Del 8 al 17 de marzo se ha celebrado la 24 Semana del Pincho de Navarra organizada por la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.

El jurado finalista está compuesto por Alex Múgica del Restaurante El Colegio de Pamplona (Navarra); Teo Rodríguez del Restaurante Trato de Valladolid (Valladolid); Gonzalo Busco del Restaurante Estebenea de Irún (Guipúzcoa); Josune Menéndez del Restaurante Erkiaga de Vitoria (Álava); Beatriz Pascual del Restaurante Almazén de Salinas de Añana (Álava).

Cataron los 8 pinchos finalistas, resultandos ganadores:

Premio Oro Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:

  • Ayres Del Soto de Pamplona por su pincho Piketa
  • Recibe diploma
  • Cheque por valor de 500€ otorgado por Inoxamedida para canjear por mobiliario, maquinaria, menaje, etc.
  • Maletín de cuchillos, otorgado por
  • Libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por Caixa
  • Un talón por valor de 150€ para la compra de producto, otorgado por
  • Table Tablet Lenovo TB328FU M10, otorgado por Ayerdi informática

Premio Plata Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:

  • Akari Gastroteka de Pamplona, por el pincho Txerri Bitxia
  • Recibe diploma
  • Obsequio de Cooperativa de Hostelería
  • Maletín de cuchillos otorgado por Rational
  • Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
  • Estantería en acero inoxidable para especias otorgado por

Premio Bronce Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:

  • Baserriberri de Pamplona por el pincho La anguila bombardeó al pollo hasta dejarse la piel! Es-pa-cial-mente Free palestine!!!
  • Recibe diploma
  • Maletín de cuchillos otorgado por Rational
  • Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
  • Estantería en acero inoxidable para especias otorgado por

Mención Especial del jurado para el pincho Etéreo Mecato del El Bosquecillo por la utilización de producto de la huerta navarra.

Premio Marco Real al Servicio y Tratamiento del Vino

  • Akari Gastroteka de Pamplona

Premio Marco Real al “Maridaje”

  • Akari Gastroteka de Pamplona por su pincho Txerri Bitxia, por su perfecto maridaje con el vino Finca la pared cuvée especial 2019 de Marco Real.
  • Ambos premios reciben diploma y una noche de alojamiento en media pensión para dos personas, en el Parador Nacional de

Premio Heineken España “Calidad y servicio en la atención al cliente”

  • Nuevo Anaita de Pamplona

Por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente, con especial énfasis en la eficacia y el trabajo en equipo del personal de sala sin descuidar la amabilidad con el cliente.

  • Recibe diploma y le impone una chaquetilla especial que regalarán al equipo de cocina, además de un lote de 18/70, por valor de 250€

Premio Sandua al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”.

  • Casa Luisa de Ayegui por su pincho Mediterráneo
    • Recibe diploma y un lote de aceiteras de Aceites Sandua

Premio “Cpaen” al mejor pincho elaborado con productos ecológicos.

  • Monasterio de Pamplona, por su pincho 80 monas dan para
    • Recibe diploma y lote de productos Eko Logikoak

Premio “Pirineos Exdim” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza”

  • Café Con Sal de Pamplona por el pincho Genoveva
    • Recibe diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.

Premio “Berlys” al “Mejor pincho elaborado con base de pan”

  • Ayres del Soto de Pamplona por el pincho Piketa
    • Recibe diploma y talón por valor de 300 euros para la compra de productos de pan.

Premio “Etsiab de la Upna” a la “Innovación En El Pincho”

  • El Bosquecillo por su pincho Etéreo

El jurado indica que este pincho consigue realzar las cualidades de un producto tradicional y presentado en una base armoniosa y original.

Premio a la “Mejor Pincho Sin Gluten”

  • La Hacienda De Mutilva por su pincho KoMarca360
    • Reciben diploma, trofeo y un premio que consiste en una formación en su propio establecimiento para ofrecer menús seguros sin gluten.

Premio Ultreia “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a La Mejor Trayectoria Profesional”

  • El Merca’o de Pamplona

Por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional.

Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.

Premio del “Concurso Instagram a las 3 mejores fotografías”, otorgado por BODEGAS MARCO REAL con la colaboración de Igers Pamplona e Igers Navarra.

Paula de @_universalfood_ @descubrir el momento María de @abluemoonight

Los 3 ganadores reciben un diploma y un obsequio de MARCO REAL que consiste en 3 lotes de dos botellas de Marco Real más una visita y cata a la Bodega Marco Real.

Finalistas

El Jurado había seleccionado 8 establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas, estos fueron:

  • El Merca’o – Pamplona

o   El Pringa’o

  • Bar Ulzama – Pamplona

o   Malas lenguas

  • Baserriberri – Pamplona

o   La anguila bombardeó al pollo hasta dejarse la piel! Es-pa-cial- mente Free palestine!!!

  • Akari Gastroteka – Pamplona

o   Txerri Bitxia

  • Ayres Del Soto By La Vieja Iruña – Pamplona

o   Piketa

  • La Huerta De Chicha – Pamplona

o   Meraki

  • Olio Pizza Bar – Pamplona

o   Ipurmami

  • El Bosquecillo – Pamplona
    • Etéreo Mecato

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