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Echauri celebra una nueva edición de la feria de la cereza

La localidad de Etxauri celebra hoy una nueva edición de la feria de la cereza, que este año sirve de arranque a la iniciativa «Arriba y abajo. Gora eta behera» en la que se fusionan gastronomía, historia, vivencias y espectáculo.

La jornada, que contará con la asistencia de la consejera de Desarrollo Rural, Isabel Elizalde, quiere ser un espacio para derribar fronteras y degustar productos procedentes de las distintas zonas de Navarra y así ver cómo se complementan y vertebran los diferentes territorios.

El objetivo de esta acción divulgativa es promocionar los productos más prestigiosos y reconocidos, poniendo en valor el trabajo de sus productores y transmitiendo a la vez a las nuevas generaciones este legado.

Para ello el formato de «Arriba y abajo. Gora eta behera» combina una cata con un foro de transmisión de relatos, experiencias y vivencias para reforzar la percepción sensorial, y un espectáculo.

Así hoy en Etxauri se maridan sus cereza con el queso de la DO Idiazabal y los vinos navarros de Bodegas Otazu acompañados por historias y evocadoras músicas, productos que el chef Iñali Andradas mezclará además para elaborar tres pintxos.

La jornada, impulsada por INTIA, Reyno Gourmet, Gobierno y ayuntamientos participantes en la iniciativa, se abrirá al mediodía con los acordes de Harmoniak, una melodía que fusiona músicas antiguas, ritmos del norte y del sur, atmósferas rurales y urbanas, y nuevos son.

Seguidamente se presentarán los territorios «culturalmente sostenibles e inteligentes» y se desarrollará el apartado «tradición como innovación» antes de dar paso al programa «Arriba y abajo». EFE

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